黄米肉粽的做法

步骤 1

提前一晚将大黄米淘洗干净，加入清水浸泡一夜

步骤 2

糯米也淘洗干净，加入清水浸泡一夜

步骤 3

提前准备好各种配料，五花肉切小块，加入调料腌制入味，瑶柱、虾干和花生用水泡软，腊肠切片，咸蛋黄可对半切开

步骤 4

将大黄米和糯米分别滤干水分，加入适量的盐、糖和食用油混合均匀

步骤 5

将新鲜的粽叶清洗干净，放入锅中煮一下，取出沥干水分

步骤 6

一切准备就绪，可以包粽子了

步骤 7

取一片叶子折成漏斗形状

步骤 8

放入适量的大黄米

步骤 9

摆放好各种配料食材

步骤 10

在上面加一片叶子

步骤 11

再加入适量的大黄米

步骤 12

将上部折起

步骤 13

换个方向拿，将叶尖朝上

步骤 14

将叶尖的部分向下丁字折起

步骤 15

用棉绳捆绑好，一只粽子就包好了

步骤 16

剩一半的大黄米时加入白糯米混合均匀

步骤 17

按上述的方法包好

步骤 18

全部都包好了

步骤 19

垂直排列放入电饭煲中，加入清水齐粽子高度，选用煲汤程序，煮4个小时