禾草扎猪肉怎么做法

步骤 1

先将半斤五花肉切成3cm的方块。

步骤 2

接着用清洗好的稻草扎起来。稻草可在网上搜索购买哦~

步骤 3

冷水下五花肉，放入1调羹黄酒去腥，煮开就可以捞出了。

步骤 4

用水炒糖色，简单不易糊 首先将锅内放入250g冰糖和250g水，小火不断炒制。

步骤 5

直至糖水沸腾，颜色变成焦糖色，然后加入100g开水。

步骤 6

全程保持小火，接着放入五花肉。

步骤 7

加入30g葡萄干，4个核桃，30g莲子，5个红枣，30g桂圆和100g葱姜，调味去腥。

步骤 8

最后放入1调羹老抽和1调羹生抽，加盖焖煮。

步骤 9

大火烧开，小火焖一个小时二十分钟