绍兴酱扁鱼做法

食材：鳊鱼一条、葱花适量。、生姜适量、老干妈辣椒酱一勺、豆瓣酱一勺、玉米油10毫升、生抽5毫升、盐少许

做法：

1.鳊鱼去除内脏，反复清洗干净，用盐，豆瓣酱，生姜，将鳊鱼全身抹一遍。

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鳊鱼煎至两面偏黄。

3.加入适量清水，加入老干妈辣椒酱一勺，大火焖25分钟。

4.最后撒一些葱花，焖至大火大火收汁即可！