茄子烩饼的家常做法

食材

茄子 1个 、 大饼适量 、 鸡蛋 1个 、调料 盐 少许 、 蒜 少许 、 辣椒油 少许 、 酱油 少许 、 香醋 少许

烹饪步骤

1.茄子切片，撒上少许盐腌一下，蒜切末放在碗里备用，加入热油将蒜末泼香 ，面粉中加个鸡蛋放少许盐调成面糊

2.锅中放入油，将茄子片放入面糊中裹一下放入锅中煎至两面金黄至成熟

3.蒜油中放入少许辣椒油，到入适量香醋和生抽调匀即可