香辣鱼籽干做法

香辣鱼籽干做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 13:05:29

香辣鱼籽干做法

香辣鱼籽干是一道美味可口的小食,主要以鱼籽干为主料,拌入多种香辣调料,烧制而成。下面是香辣鱼籽干的具体做法:

所需材料:

- 鱼籽干 100克

- 干辣椒 50克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 干香菇 适量

- 白芝麻 适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 醋 适量

步骤:

1. 将干辣椒、葱姜蒜分别切小块备用。

2. 将鱼籽干用清水浸泡5-10分钟后,挑去杂质,晾干待用。

3. 干香菇提前淘洗干净,用清水泡软后切成丝,备用。

4. 将锅中加入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜炒香,加入干辣椒翻炒片刻,接着加入鱼籽,翻炒均匀。

5. 加入糖、盐、生抽、料酒和干香菇丝拌炒均匀,翻炒至鱼籽表面微微焦香。

6. 最后加入适量的白芝麻和醋,继续翻炒均匀。

7. 出锅前,可以根据个人口味加入适量的辣椒面和花椒粉,再以高温烘烤2-3分钟,让鱼籽变得更加香脆。

8. 最后装盘,撒上适量葱花装饰即可。

注意事项:

1. 烹制中注意控制油温和时间,避免烧糊。

2. 辣椒面和花椒粉的使用可以掌握个人口味,不必过量。

3. 材料的用量可以根据个人喜好自由调整,如对香菇、芝麻的喜好程度等。

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