冬瓜西红柿鸡腿汤的做法

1，雞久去皮，在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末，沖洗乾淨後擦乾水分，切塊，用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2，番茄去皮（可以用番茄去皮刀直接削皮，也可以先在番茄頂上用刀劃十字，然後放微波爐里用高火加熱1分鐘，就容易去皮了）、切丁；冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片；姜切絲。

3，把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部，放入雞肉塊、番茄丁、薑絲，倒入適量水沒過全部材料。

4，放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟，我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐，則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜，但是要注意留些縫隙透熱，或者幾個小孔，然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。