小鲫鱼怎样做汤更营养

小鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。下面是一些小鲫鱼做汤更营养的方法：

1. 建议将小鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，保留鱼头、鱼尾和鱼骨，这样做成的汤会更鲜美。

2. 在做汤之前，先将小鲫鱼清洗干净，用盐和生粉腌制10分钟，这样可以去除小鲫鱼的腥味，提高鲜味。

3. 建议加入一些营养丰富的食材，如红枣、枸杞、山药等，这样可以提高汤的营养价值。

4. 建议加入适量的姜和蒜，这样可以去除小鲫鱼的腥味，也可以增加汤的口感和营养价值。

5. 建议使用炖煮的方式，用文火慢慢炖煮1-2个小时，这样可以让小鲫鱼中的营养物质充分释放出来，提高汤的营养价值。

总之，小鲫鱼汤的营养价值与烹饪方法和配料有很大关系。通过适当的步骤和配料，可以让小鲫鱼汤更加营养美味。