怎样炒肉臊子

食材

五花肉800克，豆瓣酱2勺，生抽2勺，葱姜蒜30克，淀粉5克，胡椒粉5克，油3勺

做法

1

五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。

2

剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟

3

十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下

4

腌制五分钟

5

准备葱姜蒜切沫

6

锅里放油烧八成热，放入码好的肉馅儿，炒片刻

7

加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油

8

大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可