玉林福绵鸭做法与配料

步骤及配料：

材料

福绵鸭：一只约4斤左右

姜：2大块

盐：适量

胡椒粉：适量

白胡椒粉：适量

鸭肠：适量

鸭肾：适量

熟黄豆：适量

酸姜丝：适量

酸芋苗：适量

香菜：适量

生抽：适量

香油：适量

花生油：适量

香料调料：适量

步骤

选用一只约4斤左右，养殖时间达到80天左右的福绵鸭。

煮锅烧开水，将鸭子放入煮几分钟后捞出，放进冷水中快速降温。

将鸭肠和鸭肾快速焯水，然后急速冷却，放入盘中备用。

将鸭取出斩件，在鸭肉上浇上生抽、香油、花生油和香料调制成的酱料，顺着同一方向，快速搅拌均匀，然后装盘。

在盘中铺上熟黄豆、酸姜丝、酸芋苗和香菜，即可食用。

以上步骤的具体操作方式可能会因制作人员及地区而略有不同，可以根据自身需要进行适当调整。