食材清单
排骨 500 、 姜 5 、 八角 5 、 冰糖 50g 、 花椒 10粒 、 桂皮 2块 、 辣椒 2个 、 生姜 2块 、 蒜瓣 2个 、 生抽 2勺 、 盐 3克
烹饪步骤
1/5
锅加热,放油和冰糖
2/5
我是锅导热比较慢,我就准备了点作料,辣椒是后放的
3/5
肉是先冷水下锅,加料酒和生姜出水了的,冰糖和油炒出焦糖色,下肉翻炒几下,让肉上色,再放其他作料一起下锅翻炒
4/5
炒香后加水末过肉,再加生抽和盐调味,盖上锅盖,中火焖至汤汁剩少许
最后一步
就可以出锅装盘了
食材清单
排骨 500 、 姜 5 、 八角 5 、 冰糖 50g 、 花椒 10粒 、 桂皮 2块 、 辣椒 2个 、 生姜 2块 、 蒜瓣 2个 、 生抽 2勺 、 盐 3克
烹饪步骤
1/5
锅加热,放油和冰糖
2/5
我是锅导热比较慢,我就准备了点作料,辣椒是后放的
3/5
肉是先冷水下锅,加料酒和生姜出水了的,冰糖和油炒出焦糖色,下肉翻炒几下,让肉上色,再放其他作料一起下锅翻炒
4/5
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