舞动胡椒鸡块做法

用料鸡腿肉 1块淀粉 少半勺料酒 适量盐 适量生抽 适量现磨黑胡椒 适量蚝油 适量糖 少半勺姜 3-5片老抽 适量

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

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鸡肉切块！这样好入味！加生抽，料酒，淀粉，现磨黑胡椒粉，少量盐，姜片。预先腌制最少30分钟。这样做出来的比较鲜嫩。

步骤 2

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在腌肉的同时调制一份汤汁 生抽，老抽(上色！少放)，淀粉，料酒，现磨黑胡椒粉，糖(少放)加入清水至少半碗，放置一旁备用。

步骤 3

腌制好的鸡肉过水，冷水下锅，水开捞出，注意需要冲去浮沫。 鸡肉稍微控水后下油锅煎。 下准备好的汤汁，加热水！

步骤 4

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加盐！别问多少，看你口轻重！！！！！！ 喜欢黑胡椒味道的还可以再研磨一些！ 剩余少许汤汁出锅！