蚕豆是焯水保存好,新鲜蚕豆,它都是带有外壳的,挑选的时候,选择哪种颗粒饱满的,没有腐烂没有虫眼的。把蚕豆的外壳一一剥掉,遇到有虫眼的记得挑出来。蚕豆米剥出来之后,把它们放进水中清洗几遍,再控水待用。锅内加水煮开,放入一勺食盐,化开之后将蚕豆倒进锅内,煮两分钟后捞出控水。
再将蚕豆放在一个簸箕上,把蚕豆散开,放在一个通风的地方,把蚕豆晾凉。
最后将蚕豆分装进保鲜袋里,挤掉袋内的空气,扎紧袋子口,放进冰箱冷冻,记得不要冷藏,否则保存时间很短。
蚕豆是焯水保存好,新鲜蚕豆,它都是带有外壳的,挑选的时候,选择哪种颗粒饱满的,没有腐烂没有虫眼的。把蚕豆的外壳一一剥掉,遇到有虫眼的记得挑出来。蚕豆米剥出来之后,把它们放进水中清洗几遍,再控水待用。锅内加水煮开,放入一勺食盐,化开之后将蚕豆倒进锅内,煮两分钟后捞出控水。
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