用温水和面好。烫面没劲性,冷水和面硬。温水和面软一点,一斤面6两水,和好后醒半小时。半小后再揉一次,再醒半小时,不用太厚,烙熟就行。
用温水和面好。烫面没劲性,冷水和面硬。温水和面软一点,一斤面6两水,和好后醒半小时。半小后再揉一次,再醒半小时,不用太厚,烙熟就行。
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