香菇炒臊子不放肉的做法

用料

西红柿1个，黄瓜1根，豆腐干3块，干黄花菜一小把，木耳一小把，香菇6朵，鸡蛋1只，清水60ml

做法



1黄花菜、木耳、香菇提前两小时泡发；西红柿、黄瓜、胡萝卜、豆腐干均切小块备用；泡好的黄花菜、木耳、香菇洗净也切小丁备用；

2/14 大蒜切沫备用。

3锅烧热，下油，丢几粒花椒炸香，取出花椒；

4放大蒜爆香，注意油不要太热，然后现炒胡萝卜丁；

5下番茄丁，炒到出沙，放干豆腐丁、香菇丁、黄花菜丁，添一碗清水，盖上锅盖大火煮沸中小火熬制一会；

6调味，1勺盐、半勺糖、少许五香粉、姜粉、胡椒粉，生抽2匙，香醋2匙；

7 熬到即将浓稠时把黄瓜丁放入，翻炒均匀即可。