鹅肝用福尔马林保鲜吗

有害！用福尔马林（含50%的甲醛液体）接触蛋白质会让蛋白质变性，而外型不变，这就是你可以看见医院和生物研究所里面有大量的用福尔马林（含50%的甲醛液体）保存的生物标本。

你可以想想用福尔马林（含50%的甲醛液体）处理过的食品已经不是能吃的东西了，吃了会好么？更重要的是：甲醛有毒！