可以的
一般情况下,新鲜鹅肝只能保持24小时,保存温度在0度到2度之间。已经烹调加工过的,通常装在搪瓷罐或瓶子里,一般在熟食处可以购买到,放在冰箱冷藏可以保存一星期。这类鹅肝品质一般最优良。
浸渍保存的鹅肝(FoieGrasdeConserve):传统方法是装在瓶子里,浸在鹅油中消毒杀菌,再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖中。这类鹅肝可保存好几年,并且随着时间的推移,鹅肝会慢慢吸收在高温烹制时渗出的油脂,和有些葡萄酒一样,在一定年限内越放越香。
可以的
一般情况下,新鲜鹅肝只能保持24小时,保存温度在0度到2度之间。已经烹调加工过的,通常装在搪瓷罐或瓶子里,一般在熟食处可以购买到,放在冰箱冷藏可以保存一星期。这类鹅肝品质一般最优良。
浸渍保存的鹅肝(FoieGrasdeConserve):传统方法是装在瓶子里,浸在鹅油中消毒杀菌,再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖中。这类鹅肝可保存好几年,并且随着时间的推移,鹅肝会慢慢吸收在高温烹制时渗出的油脂,和有些葡萄酒一样,在一定年限内越放越香。
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