菠菜泡了一宿还能吃吗

菠菜如果是生的，用水泡了一夜，第二天还是可以吃的，如果是做熟的菠菜，泡了一夜，第二天就不能吃了。因为炒熟的菠菜隔夜后，会产生亚硝酸呀，吃了对人体有害，所以菠菜用水泡了一夜，生的还可以吃，做熟够就不能再吃了。