捞牛肉怎么会嫩

嫩肉粉(木瓜蛋白酶+淀粉)可以让各种肉类变嫩,而让牛肉变嫩还可以用小苏打腌制

捞牛肉嫩的制作方法

1.首先，材料要选择上好的“棒子肉”

2.剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

3.关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

4.给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

5.然后是蛋清三个

6.生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）

7.关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速

搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收

8.大功告成