红鱼干怎么吃

主料章红鱼3条

辅料：红尖椒1个、尖椒1个

调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙

做法：1.章红鱼去内脏，洗净后放大盆内;青红尖椒、葱、姜各切丝待用。

  2.章红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟。  

3.腌制后，上锅蒸制15分钟;取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉。

4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用。

5中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可食用。