鱼子酱炒粉丝的做法

用料红薯粉条 150克，鱼子酱 3汤匙娃娃菜 5片青辣椒 1个红辣椒 1个小葱 几根食用油 适量盐 适量生抽 适量

鱼子酱炒粉条的做法步骤

步骤 1

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先烧开水，下粉条。

步骤 2

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粉条煮到能用筷子夹断。

步骤 3

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将煮好的粉条迅速用自来水冲凉，晾干水。

步骤 4

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娃娃菜和辣椒洗干净，切丝。也可以用包菜黄豆芽，配菜随意。

步骤 5

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这是鱼子酱，有点辣，有点咸。

步骤 6

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小葱洗干净，切寸段。

步骤 7

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锅内倒入比一般炒菜稍微多一点的油，先下辣椒丝炒至断生。

步骤 8

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接着下娃娃菜炒软。

步骤 9

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倒入粉条，翻炒均匀，可以用筷子辅助扒散。如果下锅前粉条结团了，可以再冲下水，让粉条散开，滤干水再倒入锅炒。

步骤 10

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倒入鱼子酱，倒入半碗开水，翻炒拌匀后，尝下咸淡，因为酱是咸的，再根据自己的口味加适量生抽和盐调味。

步骤 11

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炒至水快干了，加入小葱，拌匀，就可以起锅了。