广西玉林特色小吃牛腩粉的做法

广西玉林的牛腩粉是一款非常有特色的小吃，下面是它的制作步骤：

所需材料：

牛腩肉、粉条、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、八角、桂皮、辣椒粉、生抽、老抽、盐、味精、花生碎、香菜、酱油。

制作步骤：

1. 牛腩肉洗干净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，之后用清水冲洗干净；

2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，并加入豆瓣酱、八角、桂皮煸炒出香味；

3. 将焯水过的牛腩肉加入锅中，炒至变色；

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐，加入适量清水，焖煮大约40分钟，使牛腩变得软烂；

5. 涮洗、煮熟的粉条放入碗中，加入煮熟的牛腩肉汤，放入牛腩肉和调味料、花生碎、香菜即可。

制作完成后，你就可以享受这道美味的广西玉林特色小吃了！