南宁牛腩牛肉粉的做法

材料：牛腩500克、姜1大块、桂皮一小块、八角2个、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些许、盐适量、糖少许、河粉适量。

做法：1.新鲜牛腩切大块，如果带有牛筋的话，吃起来更加爽

2.冷水下锅，煮出血沫，如果想牛肉味重一点水煮开就行，怕牛肉味太重的就多煮一下

3.热锅热油，把所有配料爆香

4.在所有配料爆香后，倒入牛腩，稍微煸炒下后倒点老抽上色

5.将所有材料倒入高压锅，热水，下盐和一点糖提味，根据自己的口感调整时间，喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟，喜欢软一点就30-40

5.煮河粉时注意要下油下盐，不然吃起来会没有味道的，就像煮意面

6.大块大块的牛腩，浇上几大勺酱汁，撒上葱花，完成。