牛肉做的又柴又硬怎么补救才能吃

牛肉做的又柴又硬可以通过以下方法来补救才能吃：1. 腌制：将牛肉浸泡在酱汁中腌制一段时间，可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 煮汤：将牛肉切成块状，可以放入锅中用大火煮开后改用小火煮上数小时，这样可以使牛肉更加柔软。
3. 炖煮：用高压锅或者炖锅将牛肉和一些煮的菜一起炖煮一段时间，可以使牛肉更加软烂。
总之，需要注意的是煮牛肉的火候和配合其他食材进行烹饪，这样才能保证牛肉烹饪出来的口感更加美味。