四川花椒油的正宗做法保存时间长

【花椒油】

食材：青花椒、红花椒、菜籽油、葱姜。

做法：第一步，将花椒清洗干净，洗干净表面的灰尘，然后放着晾干。

第二步，起锅烧油，油温升高后，放入葱姜炸出香味，葱姜炸至焦黄后捞出。

第三步，然后将炸好的油放着冷却，油温下降7成热时，放入花椒粒，然后装在一个干净的瓶子里。

第四步，然后密封好，浸泡一个星期左右，浸泡至花椒的香味完全融入油中，打开后就能味道香味即可。

小贴士：

1、做花椒油要用青花椒和红花椒，两种花椒结合，味道又香又麻。

2、首先瓶子要保证是干净的，这样才能保存较长的时间，花椒洗干净也要彻底晾干。