陈皮红豆沙的做法

材料

红豆 5把手,陈皮 1块,冰糖 少量

做法

1、先把红豆清洗后，用清水浸过面，放入冰箱冷藏一晚，有助煲煮起来时，红豆更易起沙

2、把陈皮浸软后，用铁匙刨掉白衣

3、将红豆和陈水放入清水，煲一小时，期间用汤匙压一压红豆，再小火煲半小时。期间记得自行按汤的状况调较火喉，时间亦按实际需要加减

4、在最后加入冰糖至溶化后熄火（期间不停搞动）