牛肉干的家常做法是什么

主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

做法：

1．牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状；

2．放入调料b，搅拌均匀；

3．贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上；

4．腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀；

5．小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点；

6．盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干；

7．待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌；

8．搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然；

9．继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干；

10．用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用。