12个椰蓉蛋挞配方

用料：蛋挞皮12个、牛奶100克、糖60克、椰蓉80克、黄油40克、鸡蛋3个、低筋粉25克、无铝泡打粉2克。

1、黄油、砂糖加入牛奶中，加热至溶化晾凉（隔水加热的方法）。

2、鸡蛋搅拌均匀，加入到牛奶中，搅拌均匀。

3、分三次加入椰蓉，继续搅拌均匀。

4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。放旁边静置20分钟。

5、蛋挞皮放烤盘上，将静置好的椰挞馅稍微搅拌几下，均匀倒入蛋挞皮中。

6、烤箱预热两分钟，烤盘放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20至30分钟即可。