老饭骨羊排做法

原料：羊排，胡萝卜，土豆，食盐，酱油，葱，姜，八角，料酒，白糖，草果，香叶，茴香

做法：

1.八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中；

2.胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片；

3.将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出；

4.热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒；

5.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，入葱、姜和调料盒，加适量清水；

6.开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可。