五花肉炖油豆腐的做法 五花肉炖油豆腐怎么做

用料

五花肉

油豆腐

料酒

酱油

辣椒干

白糖

姜、蒜

油豆腐红烧肉的做法

五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水

干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒

加过水五花肉大火翻炒

加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油

油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬

不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上

小贴士

入锅想要五花肉入口即化的感觉，可小火慢慢熬，但油豆腐可以迟些放，否则容易烂。这道菜，关键是火候，还有肉。