如何做椰蓉卷

椰蓉卷的食材和调料

高筋粉 200g

低筋粉 50g

奶粉 15g

白糖 25g

干酵母 3g

水 120g

盐 2g

黄油 25g

椰蓉馅 

牛奶 25g

黄油 25g

白糖 25g

全蛋 25g

椰蓉 50g

椰蓉卷的做法步骤

第1步.除黄油外所有材料混合，出厚膜后加入黄油，揉至完全阶段。

第2步.滚圆室温发酵至两倍大。

第3步.制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入砂糖打匀，再加入鸡蛋打匀，倒入椰蓉和牛奶，搅拌均匀。

第4步.面团排气。擀成纵向长方形。抹上椰蓉馅，自上而下卷好。切成两份放入模具中。二发至八分满。

第5步.烤箱预热180度。面团表面刷蛋液。烤20分钟。面团内部达到95度即可。