广东风干腊猪脚的腌制方法

广东风干腊猪脚的腌制方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 04:36:52

广东风干腊猪脚的腌制方法

步骤/方式1

准备四个猪脚,去掉猪毛,清洗干净晾干水份

步骤/方式2

锅烧热,放入适量的盐,八角,桂皮,香叶,花椒,中小火翻炒至盐变成微黄的颜色,有香味出来就可以了,关火!晾凉备用!

步骤/方式3

烙干净的猪蹄,用刀把猪腿划开,这样腌制的更入味儿!(要不然猪腿太厚,里面腌不透,容易发臭!)

步骤/方式4

先均匀的撒一层盐,再用手涂抹揉搓均匀,让猪蹄两面都均匀的涂抹一层腌料!腌制四五天左右

步骤/方式5

腌制好的猪脚上戳一个小洞,穿上绳子!

步骤/方式6

挂在阳台上通风处晾晒20天左右即可收起来!(有条件的收进冰箱冷冻保存。没条件的直接挂在阳台上也没事,不过要尽快吃完啊,挂的时间久了,腊肉太浓!个人不喜欢!)

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