广东风干腊猪脚的腌制方法

步骤/方式1

准备四个猪脚，去掉猪毛，清洗干净晾干水份

步骤/方式2

锅烧热，放入适量的盐，八角，桂皮，香叶，花椒，中小火翻炒至盐变成微黄的颜色，有香味出来就可以了，关火！晾凉备用！

步骤/方式3

烙干净的猪蹄，用刀把猪腿划开，这样腌制的更入味儿！（要不然猪腿太厚，里面腌不透，容易发臭！）

步骤/方式4

先均匀的撒一层盐，再用手涂抹揉搓均匀，让猪蹄两面都均匀的涂抹一层腌料！腌制四五天左右

步骤/方式5

腌制好的猪脚上戳一个小洞，穿上绳子！

步骤/方式6

挂在阳台上通风处晾晒20天左右即可收起来！（有条件的收进冰箱冷冻保存。没条件的直接挂在阳台上也没事，不过要尽快吃完啊，挂的时间久了，腊肉太浓！个人不喜欢！）