椒盐膏蟹

主料：膏蟹500克

调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克

椒盐膏蟹的做法：

1. 把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉

2. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出

3. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上