米线汤底的配方

米线汤底的配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-26 02:36:48

米线汤底的配方

食材:

猪大骨、葱段、姜片、胡萝卜、洋葱等。

做法:

1、先将大骨头用清水浸泡约1个小时以上,中途换两次水。再洗干净大骨。浸泡过的大骨,除去血水,去掉一部分腥味,可以让煮出来的汤底更好喝。

2、将大骨凉水下锅,待水开了以后,保持大火煮沸腾,边煮边撇干净浮沫,待浮沫撇干净以后加入葱段、姜片、胡萝卜、洋葱块等。

3、整个煮汤过程需要保持中火沸腾,一直到汤变成乳白色,再改小火慢慢炖约1个小时。

这种汤色白浓香,是最受欢迎的汤底。

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