柳絮包子馅的最佳配方

步骤1

新鲜的柳絮是这样的，焯水晒干后就可以留着以后吃

步骤2

干柳絮泡发

步骤3

纯红薯粉条泡软，粉条粗细都可以的，我用的是细粉

步骤4

1000克面粉，加入10克酵母，10克糖，温水和面

步骤5

和成光滑的面团，发酵，温度20度左右两个小时就可以开了

步骤6

发酵过程中我们可以做准备的馅，粉条切碎备用

步骤7

西葫芦刮丝，撒少许盐去水分，加入西葫芦是为了中和柳絮的干，这样吃着口感更加好

步骤8

锅里放稍微多点的菜籽油，烧至油热，因为粉条柳絮都有点干，有稍微多点

步骤9

加入生抽，老抽

步骤10

加入粉条翻炒，粉条炒熟

步骤11

把柳絮攥水放进粉条里，加入，盐，耗油，鸡精，十三香，辣椒粉适量，不吃辣不放，白糖一小勺

步骤12

加入去水的西葫芦

步骤13

加葱姜碎，香油，拌匀备用

步骤14

面开，排气

步骤15

下挤子，擀皮

步骤16

包包子，二次醒发15分钟

步骤17

水开放进锅里，10分钟，闷1分钟，就可以了

步骤18

包子蒸好了，又香又辣，又劲道，有嚼劲