乌鸡和豌豆煲汤做法

制作材料

主料:乌骨鸡1200克

辅料:豌豆150克

调料:味精2克 盐10克 姜15克 胡椒2克 料酒20克

制作方法

1. 豌豆用温水泡发好

2. 乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪,洗净焯去血水

3. 炖锅置火上,加入清汤,放入乌鸡、豌豆、胡椒和料酒,烧开

4. 然后打去浮沫,小火炖至鸡软豆酥时,放入盐、味精即可.