豌豆豆腐鸡蛋汤做法

豌豆豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是一份简单的做法:

所需材料:

- 鸡蛋2个

- 豌豆100克

- 豆腐150克

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 水适量

步骤:

1. 豌豆和豆腐洗净,切成小块备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜爆香。

4. 加入豌豆和豆腐翻炒一会儿。

5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。

6. 加入打散的鸡蛋,轻轻搅拌,煮约1-2分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,调味后煮沸即可。

提示:煮汤时水要适量,避免过度煮烂,以免影响口感。最后调味时要适量,以免过咸。