宁夏扁豆凉粉调料汁的做法

调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量

凉粉的制作方法步骤：

1、将豌豆淀粉放入容器中。

2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。

3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。

4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。

5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。

6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。

7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。

8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。