汕尾渔民丸做法

1.明确结论：汕尾渔民丸是广东汕尾经典的传统家常菜，由肉末、虾仁等作为馅料，加上豆腐和蒸蛋，再上笼蒸制而成。

2.解释原因：汕尾渔民丸的制作方法融合了广东、客家、潮汕等地区的烹饪技巧和传统食材，口感鲜美，营养丰富。

3.内容延伸：汕尾渔民丸中馅料的选材和比例非常重要，做法上也有所讲究：先将肉末用鸡蛋、淀粉、葱姜水等调味料调匀，再加入鲜虾仁和适量的胡椒粉等提味。豆腐要选用嫩豆腐，切成小块与馅料拌匀，蒸制时可以增添口感。蛋液也要加入一些盐和胡椒粉进行调味后倒进丸子中，与豆腐、虾仁、肉末混合在一起。

4.具体步骤：

1）准备肉末馅料，加入鸡蛋、淀粉等调味料搅拌均匀；

2）加入虾仁和适量的胡椒粉继续搅拌，备用；

3）用刀将豆腐切成小块，与馅料拌匀后制成小丸子；

4）将蛋液加入一些盐和胡椒粉调味后倒进丸子中，拌匀；

5）将所有的丸子及蛋液倒进蒸锅或蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可；

6）蒸熟后撒上一些葱末和香菜作为点缀即可上桌。