腌肉最好的时间是冬至后(就是立冬),叫腌腊肉。这样肉就有一种腊肉香味,而且经放。如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气。
腌肉最好的时间是冬至后(就是立冬),叫腌腊肉。这样肉就有一种腊肉香味,而且经放。如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气。
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