竹笋炒鸡蛋正宗做法

材料：笋200克、鸡蛋2个、盐适量、姜片适量、葱适量、生抽适量、油适量、鸡精适量。

做法：

1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐，中火炒熟备用;

2、笋切丁，锅中热油，将姜片、葱段爆香后捞出，下笋丁翻炒;

3、下鸡蛋块继续翻炒，加少许生抽、盐、糖、鸡精，即可出锅。