豆面做素臊子做法

豆面做素臊子做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-27 05:23:37

豆面做素臊子做法

制作豆面素臊子的具体做法如下:

所需材料:

1. 豆面250克

2. 油炸香菇、黑木耳、香瓜、黄瓜、红萝卜等所需蔬菜,适量

3. 青蒜、姜、蒜各适量

4. 盐、糖、醋、酱油、胡椒粉、芝麻油、葱花适量

步骤:

1. 豆面用温水调匀,揉搓成团,放置20-30分钟;

2. 将面团薄片擀成3毫米厚的面饼,入蒸锅蒸熟,出锅冷却,切成丝状;

3. 用油炸香菇、黑木耳、香瓜、黄瓜、红萝卜等蔬菜,切成丝;

4. 青蒜、姜、蒜分别切成细末,备用;

5. 用葱姜蒜末和香菜炒香,加入蔬菜翻炒几下;

6. 加入糖、盐、醋、酱油、胡椒粉,调成适量的汁,翻炒均匀;

7. 将调好味的汁淋在豆面丝上,加入芝麻油、葱花,拌匀即可。

小贴士:

1. 烹饪时间不要过长,以免面丝过软,影响口感。

2. 蔬菜根据个人口味可适量调整。

3. 豆面切丝时可用菜刀,也可专用的豆面刀/面拖刀。

4. 可在调味时适量加入糖,使其味道更加香甜。

5. 建议不要用太多的油去炸蔬菜,以免影响健康。

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