豆丝应该用冷水煮还是热水煮

如果是冻的用冷水煮，因为慢慢的化冻，否则会影响豆丝的营养和口感，如果是鲜的用温水煮，用冷水容易煮老了，吃起来发硬，煮好了再泡一会，或抄或扮都可以。