干水晶凉皮做法

干水晶凉皮做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-28 03:09:52

干水晶凉皮做法

1.将澄面(小麦淀粉) 100克,普通面粉 10克,水 250克材料混合,用打蛋器搅拌成均匀状态。没有凉皮罗罗,用的披萨盆也可以。盘底刷油,均匀摊一勺面糊,不能太多,否则太厚,只要盖底就行。

2.锅中烧开水,少了后直接放盘,加盖蒸一两分钟,期间不能关小火不能揭盖,否则面皮表面会发硬开裂。

3.见面皮表面鼓出大泡就蒸好了。盘子取出放凉水盆里降温,揭下来。

4.依次做好,每一张表面刷油防粘,铺在盘子上。

5.加入喜欢的菜和调料。

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