怎样煮虾肉又嫩又好吃

把虾煮熟前加点盐可以让虾又嫩又鲜。
原因解释： 当虾被加热时，虾肉会收缩，从而让虾变得更加紧实，但是由于热会造成质地的变化，因此虾也会变得比较脆，煮熟的虾也会产生硬化的现象，影响口感。
如果在加热前适当的加入适量盐，会使虾的口感更加鲜嫩，因为盐可以让虾里面的水分保留得更好。
如果你想要让虾更加鲜美，你可以在水烧开后先把虾肉放进去焯水，这样虾肉内部的蛋白质就变得更加美味。
另外，加点姜丝和葱白等调料可以增加虾肉的风味，让它更加美味可口。