中筋面粉450克
高筋面粉50克
温水260毫升
盐4克
辅料
香蕉8个,细砂糖适量
步骤1
将主料里的面粉温水盐混合,揉成光滑的面团。
步骤2
揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。
步骤3
将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。
步骤4
将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。
步骤5
入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。