凉拌虾仁做法

1、食材：大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。

2、柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。

3、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。挑出虾线后备用。

4、锅内烧水，放入姜片和花椒。加入料酒，放入大虾。

5、烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，剥掉虾壳备用。

6、碗中加入葱、蒜、线椒，小米辣、洋葱和香菜。

7、放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油。蚝油和香油，糖、白胡椒粉和花椒粉。

8、把所有调料搅拌均匀即可。将虾仁放进凉拌汁里。挤进点柠檬汁，放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。