一斤谷朊粉能做几个面筋

一斤谷朊粉能做几个面筋

首页维修大全综合更新时间:2023-12-01 15:38:05

一斤谷朊粉能做几个面筋

一般情况下一斤谷朊粉能出2.5至3斤左右的面筋。谷朊粉制成的面筋重量取决于面筋的吸水率,吸水率越好,面筋做出的也就越多。

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源。

一斤谷元粉能出35串左右的面筋串,制作时将谷元粉倒进适量清水中,和水拌匀,再按压成面团,切成一头大一头小的块状,用两根筷子缠起来,缠好了抽一根筷子出来后,放在水温60度左右的锅中发一下,十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.