花刀切的越深越好,一烫自然成卷
1,白嫩的鱿鱼,刀倾斜着从一个角落开始切片,但不要切断,然后再换一个方向继续切,这样就会形成十字格,最关键的是花刀不可切的太浅,只有深点才会卷起来。
所以,想切鱿鱼卷就买大的鱿鱼,越大肉越厚实越好切,用来烧烤的可以买小些的,熟的快。

2,锅中水开后,倒入鱿鱼片焯烫,遇热后它会自动卷起,便立刻捞到冷水中过凉,鲜嫩又Q弹,然后就可随意烹饪了,爆炒鱿鱼卷或者搭配五花肉红烧都行。

新鲜鱿鱼中富含大量的牛磺酸,还有钙磷铁元素,是高蛋白低热量的食品。
花刀切的越深越好,一烫自然成卷
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所以,想切鱿鱼卷就买大的鱿鱼,越大肉越厚实越好切,用来烧烤的可以买小些的,熟的快。

2,锅中水开后,倒入鱿鱼片焯烫,遇热后它会自动卷起,便立刻捞到冷水中过凉,鲜嫩又Q弹,然后就可随意烹饪了,爆炒鱿鱼卷或者搭配五花肉红烧都行。

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