答:牛肉很有营养,但筋络多,肉质较粗,因此需要横切,这样烹饪出的牛肉才好嚼好消化,营养利于吸收。切牛肉小技巧:切片之前,可先用刀拍打牛肉块,让肉质变松散一些,然后再切。
答:牛肉很有营养,但筋络多,肉质较粗,因此需要横切,这样烹饪出的牛肉才好嚼好消化,营养利于吸收。切牛肉小技巧:切片之前,可先用刀拍打牛肉块,让肉质变松散一些,然后再切。
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