陕西萝卜疙瘩的家常做法

是一道具有地方特色的美食，以下是家常做法：

所需材料：

萝卜1根

面粉适量

食盐适量

食用油适量

葱姜蒜适量

香菜适量

辣椒面适量

酱油适量

醋适量

糖适量

鸡精适量

花椒粉适量

食用油适量

做法：

将萝卜去皮，切成丝或段，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使萝卜出水。

将腌制好的萝卜挤干水分，加入适量的面粉，揉成面团。

将面团搓成细长条，切成小段，用手掌搓成小圆球状。

在锅中加入适量的食用油，将萝卜疙瘩放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒面、花椒粉、酱油、醋、糖、鸡精等调料，炒匀。

加入煎好的萝卜疙瘩，翻炒均匀，使每个萝卜疙瘩都裹上调料。

最后加入香菜，翻炒均匀即可。

注意事项：

萝卜疙瘩需要揉成小圆球状，搓成小球后要用手掌搓成小圆球状，这样口感更好。

煎萝卜疙瘩时，要控制好火候，避免煎糊。

调料可以根据个人口味进行调整。

陕西萝卜疙瘩是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，非常适合家常烹饪。